Semi - pickled cucumbers.../ Ogórki małosolne

..." Droga pani ogórkowa

Mnie od ścisku boli głowa,

może zabrzmi to dosadnie - 

tak wygląda życie na dnie.

Jestem gotów pani przysiąc,

leżę w beczce prawie miesiąc

i nikomu też nie wadzę,

mniej to proszę na uwadze..."

(fragment wiersza: źródło internet).

Ufff...jak gorąco:)))

Dzisiejsze wtorkowe przedpołudnie spędziłam w kuchni z kolorem zielonym:)

Zaprawiłam słoiki w ogórki małosolne....

Każdy ma pewnie swoje przepisy...ale, żeby uniknąć ewentualnych pytań drogą mailową podaję

mój:)

Składniki potrzebne do przygotowania ogórków małosolnych:

( Nie podaję dokładnych ilości składników, bo zależą one od tego jak dużo ogórków chcesz przygotować. Ważne są jednak proporcje soli do wody (niezależnie od ilości ogórków).

- ogórki gruntowe - najlepiej małe i twarde sztuki

- zagotowana woda

- sól - 1 łyżka stołowa na 1 l wody

- główka czosnku na jeden większy słój

- kilka cm korzenia chrzanu

- pęczek kopru, świeże liście (np. chrzanu, krzewu owocowego - wiśni).

Przygotowanie ogórków:

1. Ogórki dokładnie umyj, usuń szypułki, a następnie ułóż dość ciasno w słoju. Pomiędzy ogórkami umieść koper, ząbki czosnku, pokrojony w podłużne paseczki chrzan i liście.

Uwielbiam te białe "czosnkowe"  kwiatostany , które są idealne do suszenia:)

Cięcie kopru:)

2. Sól rozpuść w wodzie i zalej nią zawartość słoika tak, aby nic nie wystawało ponad powierzchnię wody. Słoik zakręć nakrętką lub nakryj małym talerzykiem. Tak przygotowane ogórki odstaw w miejsce, gdzie nie będą wystawione bezpośrednio na słońce. Po dwóch - trzech dniach woda powinna zmętnieć a ogórki nabiorą żółtawego koloru. Po trzech dniach powinny być idealne!!!:)

Smacznego!

Bardzo dziękuję za tyle ciepłych słów pod poprzednim postem.

Pozdrawiam i życzę udanych urlopów:)!

Do napisania

xoxo

Madzia

Ps. Grasz w zielone?:)))